ローストチキン風ソテー

鶏もも肉を香ばしく焼き上げ、コクあるソースと煮からめます。皮はパリッとお肉はジューシー！ガーリックチップをのせていただきます。
普段の食卓はもちろん、イベント、パーティーレシピとしてもおススメの1品です!

材料（4人分）

鶏もも肉 2枚（約600g）

A

塩小さじ1/2強

粗挽き黒こしょう適量

B

酒大さじ2

ケチャップ大さじ1と1/2

みりん、砂糖、オイスターソース各大さじ1

オリーブオイル大さじ1

にんにく 2片

製品情報

フライパン

作り方

鶏もも肉は筋を取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れ、できるだけ厚みを均一にする。1枚を半分に切り、全体に A をまぶす。
B を混ぜ合わせておく。
フライパンを熱してオリーブオイルをひき、薄切りにしたにんにくを入れ、色がつくまで弱火で焼き、いったん皿に取り出しておく。
3 のフライパンに 1 の鶏肉を皮目を下にしていれ、中火で焼く。あまり動かさずに、皮に焼き色がつき、パリッとするまで火を通す（8〜10分目安。）
裏返し、ペーパータオルで鶏肉から出る余分な油や水分を拭き取りながら5分ほど焼く。
余分な油や水分が少なくなったら 2 を回し入れ、煮からめる。汁気が少なくなったら火を止める。
皿に盛りつけ、3 をのせる。