くるくるビーフシチュー

煮込み時間のかかるビーフシチューがなんと、煮込み時間約15分で完成する時短レシピ。
薄切り肉を丸める作ることで、短い煮込み時間でも柔らかく仕上がります。

材料（2人分）

牛肩切り落とし 300g

塩、こしょう少々

薄力粉大さじ1

玉ねぎ 1個

にんじん 1本

じゃがいも 2個

いんげん 10本

ビーフシチュールゥ 1/2箱

水 500ml

サラダ油適量

製品情報

フライパン

作り方

玉ねぎは小さめのくし切り、にんじんは薄めの半月切り、じゃがいもは小さめの一口大、いんげんは半分にそれぞれカットする。
にんじん、じゃがいもは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
いんげんを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wのレンジで1分加熱し、冷水で粗熱を取る。
牛肉は両面に塩、こしょうをして、くるくる巻き、薄力粉をまぶす。
サラダ油をひいたフライパンに牛肉、玉ねぎを炒め、さらににんじん、じゃがいもを加えて炒める。牛肉の表面の色が変わり、全体に油がまわったら、水を加える。
沸とうしたら灰汁を取り除き、さらに5分加熱して火を止める。
ルーを加えて溶かし、弱火でさらに5分加熱する。