ロール白菜のクリーム煮

キャベツとはまた違った味わいのロール白菜。鶏ひき肉に長ねぎを加えた肉だねが柔らかな白菜によく合います。

材料（4人分）

白菜 8枚

長ねぎ（みじん切り） 1本

酒大さじ2

A

鶏ひき肉 400g

パン粉大さじ4

卵 1個

マヨネーズ大さじ1と1/2

塩小さじ1/2

コンソメ（顆粒）小さじ1/2

粗挽き黒こしょう適量

B

牛乳 200ml

バター 20g

薄力粉大さじ1

コンソメ（顆粒）小さじ1強

砂糖少々

ナツメグ少々

粉チーズ、ガーリックパウダー各適量

製品情報

フライパン

作り方

白菜は軸と葉の部分が交互になるように重ねてラップで包み、電子レンジ（600W）で6分加熱する。そのまま2分蒸らす。
ボウルに A と長ねぎ（みじん切り）を入れ、練り混ぜる。
1 を広げ、水気をキッチンペーパーで拭き取り、白菜に片栗粉適量（分量外）を薄くふる。軸を手前にし、2 を1/8量のせて途中まで巻き、両端を折りたたんで最後まで巻く。巻き終わりはようじで留める。同様にあと7つ作る。
フライパンに 3 を並べ、酒をふり、フタをして弱火で2分蒸し焼きにする。フタをとり、焼く面を変えて2分焼き、いったん取り出す。
同じフライパンに B を合わせて入れ、弱火で熱し、よく混ぜる。4 を戻して弱火で約10分煮る。
白菜が柔らかくなったら器に盛りつけ、粉チーズ、ガーリックパウダーをふる。