回鍋肉

甘みそにからんだ具材が、食欲そそる味付けで人気の回鍋肉。とにかくごはんが進みます♪

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉 300g

ピーマン 4個

長ねぎ白い部分1/2本

キャベツ 1/4玉（約300g）

ごま油（炒め用）小さじ1

A

酒、甜麺醤各大さじ2

醤油大さじ1

砂糖、鶏ガラスープの素各大さじ1弱

にんにく（チューブ）大さじ1/2

豆板醤小さじ1〜

しょうが（すりおろす）、片栗粉各小さじ1

ごま油（仕上げ用）小さじ1

粗挽き黒こしょうお好みで　

製品情報

フライパン

作り方

豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦半分に切ってから乱切りにする。長ねぎは斜め薄切りに、キャベツはざく切りにする。
A を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油（炒め用）を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、中強火で焼く。肉の色が8割変わったらピーマン、長ねぎ、キャベツを加えて炒める。
キャベツがしんなりしてきたら 2 を加えてザッと炒め合わせる。火を止め、ごま油（仕上げ用）を加えて混ぜ合わせる。
皿に盛り付け、好みで粗挽き黒こしょうをふる。