唐揚げ３種盛り（ささみ・むね・もも）

むね肉を広げ、フォークで両面の数カ所に穴を開けて一口大に切る。
ボウルにむね肉と[むね肉用つけ汁]を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で15分置いたら水気を切っておく。

ささみは、筋を取り一口大に切る。
もも肉は皮と身の間の余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。

3種類の肉用の下味をそれぞれビニール袋に入れて混ぜ、肉を入れてよく揉み込み10分置く。

それぞれの鶏肉に片栗粉をつけ、余分な粉を払い落として、170～180℃の油で軽く色が付くまで揚げる。
一度取り出して置いてから、再び180℃の油で2度揚げする。

揚げ上がった3種の唐揚げをお皿に盛り付けて、3種の味変調味料を用意して出来上がり。