チキンのマスタードチーズクリーム煮

生クリーム不要！　フライパンひとつで気軽に作れるクリーム煮です。
爽やかな酸味の粒マスタードでアクセントを付け、粉チーズでコクをプラスしました。

材料（2人分）

鶏もも肉 1枚（250g）

塩・こしょう少々

薄力粉大さじ1

玉ねぎ 1/4個

しめじ 1/2袋

オリーブオイル大さじ1/2

牛乳 150ml

粒マスタード大さじ1

粉チーズ大さじ1

パセリ（あれば）適量

製品情報

フライパン

作り方

鶏肉は3cm大に切り、塩・こしょうを振って薄力粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を両面色よく焼く。８割がた火が通ったら、玉ねぎとしめじを加え、しんなりするまで炒める。
Aを加え、混ぜながらとろみがつくまで２分ほど煮込む。
器に盛ってパセリを添える。

薄力粉は残らないようにしっかりまぶしてください。
牛乳の一部を生クリームにかえると、濃厚な味わいになります。

料理家のご紹介

Mizuki（林瑞季）

料理研究家・スイーツコンシェルジュ。
【簡単・時短・節約】をコンセプトに、「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」で毎日レシピを紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、殿堂入りに。
Instagramのフォロワー100万人を突破（2022年6月現在）。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。

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