ベーコンと春野菜のポトフ

うま味たっぷりのベーコンと旬の春野菜で作るポトフ。
ほぼほったらかしでできる超簡単レシピです！
（取っ手のとれる鍋18cmを使用）

材料（2人分）

厚切りベーコン 80g

新じゃがいも小2個（150g）

新玉ねぎ 1/2個

にんじん 1/3本

ブロッコリー 80g

水 400ml

コンソメ小さじ2

塩・こしょう少々

粒マスタード適量

製品情報

フライパン

作り方

ベーコンは5mm厚さに切る。じゃがいもは皮ごと４cm大に切り、玉ねぎは4等分のくし切りにする。にんじんは2cm大の乱切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
鍋にブロッコリー以外の１と水、コンソメを入れて中火にかける。煮立ったらフタをして、弱火で15分煮る。
野菜がやわらかくなったらブロッコリーも加え、更に3～4分煮る。器に盛り、粒マスタードを添える。

※厚切りベーコンの代わりにウインナーで作ってもおいしいです。

料理家のご紹介

Mizuki（林瑞季）

料理研究家・スイーツコンシェルジュ。
【簡単・時短・節約】をコンセプトに、「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」で毎日レシピを紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、殿堂入りに。
Instagramのフォロワー100万人を突破（2022年6月現在）。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。

ベーコンと春野菜のポトフ

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