牛肉とごぼうのしぐれ煮

牛肉のコクとごぼうの風味がたまらない定番おかず。
冷蔵庫で４日ほど日持ちするので常備菜にもおすすめです。

材料（2人分）

牛こま切れ肉 150g

ごぼう 150g

生姜 1/2片

サラダ油小さじ1

水 100ml

しょうゆ大さじ2

砂糖大さじ2

酒大さじ2

みりん大さじ2

製品情報

フライパン

作り方

ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水に３分さらして水気を切る。生姜は千切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のごぼうと生姜を２分炒める。次に牛肉も加えてさっと炒める。
Aを加え、たまに混ぜながら８分程煮たら、できあがり。

※ごぼうは水にさらしてあく抜きします。さらし過ぎると風味が損なわれるので注意してください。
　このレシピでは薄切りにしていますが、ささがきにしても◎

料理家のご紹介

Mizuki（林瑞季）

料理研究家・スイーツコンシェルジュ。
【簡単・時短・節約】をコンセプトに、「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」で毎日レシピを紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、殿堂入りに。
Instagramのフォロワー100万人を突破（2022年6月現在）。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。

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