手羽中となすのヤンニョム風

指までおいしいやみつきおかず！
手羽中となすを揚げ焼きにして甘辛いヤンニョムだれで仕上げました。
フライパンひとつでできてお手軽です♩
底径が広い26㎝のフライパンを使えば、手羽もなすも一度に加熱できますよ！

材料（2人分）

手羽中 10本

なす 2本

塩・こしょう少々

コチュジャン大さじ1

ケチャップ大さじ1

みりん大さじ1

砂糖大さじ1

しょうゆ大さじ1/2

ごま油大さじ1/2

にんにくチューブ 2cm

片栗粉適量

サラダ油適量

ごま適量

製品情報

フライパン

作り方

手羽中は骨に沿って包丁で１本切込みを入れ、塩・こしょうを振って片栗粉をまぶす。なすは長さを半分に切り、縦４等分に切る。水に３分さらして水気を拭く。Aは混ぜておく。
フライパンに深さ1cmまで油を入れて中火で熱し、1を入れて返しながら揚げ焼きにし、火が通ったものから引き揚げて油を切る。
フライパンをきれいにし、Aを入れて中火にかける。煮立ったら2を加えてさっとからめ、器に盛ってごまを振る。

・手羽は切り込みを入れておくと火が通りやすくなります。
・見た目ほど辛くなく、甘辛味です。

料理家のご紹介

Mizuki（林瑞季）

料理研究家・スイーツコンシェルジュ。
【簡単・時短・節約】をコンセプトに、「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」で毎日レシピを紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、殿堂入りに。
Instagramのフォロワー100万人を突破（2022年6月現在）。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。

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