長芋のフライドポテト

じゃがいもとは一味違う長芋のフライドポテト!
カリっとホクホクの食感でやみつきになるおいしさです♩
深さのある炒め鍋を使用すれば、油跳ねも気になりません。

材料2人分
長芋 10cm(200g)
片栗粉 大さじ2~3
サラダ油 適量
適量
青のり 適量
作り方
  • 長芋は皮をむき、5cm長さ、1cm角くらいの棒状に切り、片栗粉をしっかりまぶす。

  • フライパンに深さ1cmの油を180度に熱し、1を返しながら色よく揚げ焼きにする。

  • 火が通ったら油を切り、塩と青のりを振る。

・片栗粉はしっかりまぶしてください。
・長芋の表面がかたまるまでは、いじらずに加熱してください。

料理家のご紹介

Mizuki(林瑞季)

料理研究家。調理師免許、スイーツコンシェルジュ、腸活アドバイザーの資格を持つ。
更新中のブログ「Mizukiオフィシャルブログ~奇跡のキッチン」は、10年間更新をし続け、日々【簡単・時短・節約】をテーマにレシピを発信し続けている。ブログのPV数は月間300万。Instagramも日々更新中で、現在130万フォロワーを突破。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、現在殿堂入りを果たす。著書「Mizukiのレシピノート決定版500品」は、第9回料理レシピ本大賞 準大賞を受賞。著書累計110万部突破。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。
過去に拒食症との闘いを克服した経験をもつことから、食べることの大切さや、同じ病に苦しむ人へのアドバイスも積極的に行っている。

料理研究家。調理師免許、スイーツコンシェルジュ、腸活アドバイザーの資格を持つ。
更新中のブログ「Mizukiオフィシャルブログ~奇跡のキッチン」は、10年間更新をし続け、日々【簡単・時短・節約】をテーマにレシピを発信し続けている。ブログのPV数は月間300万。Instagramも日々更新中で、現在130万フォロワーを突破。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、現在殿堂入りを果たす。著書「Mizukiのレシピノート決定版500品」は、第9回料理レシピ本大賞 準大賞を受賞。著書累計110万部突破。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。
過去に拒食症との闘いを克服した経験をもつことから、食べることの大切さや、同じ病に苦しむ人へのアドバイスも積極的に行っている。

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