さばの竜田揚げ

お手軽な切り身で作る竜田揚げ。
さつまいもの素揚げと盛り合わせれば、ボリュームたっぷりのメイン料理になります。
深さのある炒め鍋を使用すれば、油跳ねも気になりません♩

材料（2人分）

さば 2切れ（150g）

さつまいも 1/2本

しょうゆ小さじ2

酒小さじ1

みりん小さじ1

生姜チューブ 3cm

塩少々

片栗粉適量

揚げ油適量

製品情報

フライパン

作り方

さばは大きな骨を取り除いて一口大に切り、Aをからめて10分漬ける。さつまいもは皮ごと1cm厚さの輪切りにし、水に5分さらして水気を拭く。
炒め鍋に深さ1cmの油を入れて中火で熱し、さつまいもを入れ、4分程揚げ焼きにする。火が通ったら油を切り、塩を振る。
1のさばに片栗粉をまぶし、2の油で4～5分揚げ焼きにする。火が通ったら油を切り、2と一緒に器に盛り付ける。

ONE POINT

さつまいもの代わりに、かぼちゃやれんこんを合わせても♪

料理家のご紹介

Mizuki（林瑞季）

料理研究家・スイーツコンシェルジュ。
【簡単・時短・節約】をコンセプトに、「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」で毎日レシピを紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、殿堂入りに。
Instagramのフォロワー100万人を突破（2022年6月現在）。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。

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