なすの酢豚
豚肉となすの２素材で手軽にできる酢豚です。
甘めの味付けで子どもも大人も楽しめます。
深さのある炒め鍋を使えば油跳ねを防ぐことできます♩
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なすは大きめの一口大に切り、水に5分さらして水気を拭く。
豚肉は一口大に切り、塩・こしょうを振って片栗粉をまぶす。 -
フライパンに1cmの油を入れて中火で熱し、なす、豚肉の順に揚げ焼きにし、火が通ったら油を切る。
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フライパンを洗ってきれいにし（ここでフライパンを冷ます）、Aを入れ、よく混ぜてから中火にかける。
混ぜながら加熱し、とろみが付いたら2を加えてさっとからめる。
（※フライパンを冷ますときは、水などをかけて急冷しないでください）
料理家のご紹介
Mizuki（林瑞季）
料理研究家。調理師免許、スイーツコンシェルジュ、腸活アドバイザーの資格を持つ。
更新中のブログ「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」は、10年間更新をし続け、日々【簡単・時短・節約】をテーマにレシピを発信し続けている。ブログのPV数は月間300万。Instagramも日々更新中で、現在130万フォロワーを突破。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、現在殿堂入りを果たす。著書「Mizukiのレシピノート決定版５００品」は、第９回料理レシピ本大賞 準大賞を受賞。著書累計110万部突破。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。
過去に拒食症との闘いを克服した経験をもつことから、食べることの大切さや、同じ病に苦しむ人へのアドバイスも積極的に行っている。
料理研究家。調理師免許、スイーツコンシェルジュ、腸活アドバイザーの資格を持つ。
更新中のブログ「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」は、10年間更新をし続け、日々【簡単・時短・節約】をテーマにレシピを発信し続けている。ブログのPV数は月間300万。Instagramも日々更新中で、現在130万フォロワーを突破。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、現在殿堂入りを果たす。著書「Mizukiのレシピノート決定版５００品」は、第９回料理レシピ本大賞 準大賞を受賞。著書累計110万部突破。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。
過去に拒食症との闘いを克服した経験をもつことから、食べることの大切さや、同じ病に苦しむ人へのアドバイスも積極的に行っている。