さつまいものチーズボール

カリカリもっちりやみつき食感。副菜としてだけでなくおつまみやおやつにもぴったり！お弁当にも入れやすいサイズで作れます。

材料（3人分）

さつまいも 300g

キャンディーチーズ 8個

水または牛乳大さじ2～4　さつまいもの水分量によって調整

片栗粉大さじ3

砂糖小さじ2

揚げ油適量

製品情報

フライパン

下準備

さつまいもは皮をむき、厚さ1〜1.5cm程の輪切りにして5分程度水に浸す。
キャンディーチーズは半分に切る。

作り方

耐熱容器にさつまいもを入れ、ふんわりとラップをする。電子レンジ（600W）で5～6分ほど加熱し、フォークやマッシャーでしっかりつぶす。
水または牛乳、砂糖を加えてよく混ぜ、片栗粉を加えたらさらに混ぜる。さつま芋がぱらぱらとしている場合、まとまるように水または牛乳を加える。
全体がしっかり混ざりなめらかになったら、8等分にし、さらにそれを半分に分ける。
3の1つを丸く広げてキャンディーチーズを包んで丸める。残りも同じように包んで丸める。
フライパンに揚げ油を入れ、4を表面がカリッとするまで転がしながら揚げ焼きする。

ONE POINT

・チーズはなるべく真ん中になるよう丸めてください。
・安納芋など糖度が高いさつまいもを使用する場合は砂糖無しでもOKです。
・キャンディーチーズは切らずに丸ごと1個でも包めますが、揚げ焼きにする際にチーズが流れ出てくる可能性があります。