春野菜のほったらかしミネストローネ

春野菜をたっぷり使ったボリュームスープ！
お鍋に入れたらほったらかしの簡単レシピです♩

材料（作りやすい量）

ベーコン 2枚

新じゃがいも 2個（250g）

新玉ねぎ 1個

にんじん 1/2本

春キャベツ 150g

カットトマト缶１缶（400g）

水 400ml

コンソメ大さじ1

塩・こしょう少々

製品情報

フライパン

作り方

ベーコンと野菜は1cm角に切る。
炒め鍋に1とAを入れてフタをして火にかける。煮立ったら、フタを少しずらしてのせ、弱めの中火で15～20分煮る。
野菜がやわらかくなったら塩・こしょうで味を調える。

ONE POINT

・冷蔵庫で3～4日保存できます。
・残ったら少し煮詰めて濃いめに味付けし、焼いた肉や魚のソースにするのもおすすめです。

料理家のご紹介

Mizuki（林瑞季）

料理研究家・スイーツコンシェルジュ。
【簡単・時短・節約】をコンセプトに、「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」で毎日レシピを紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、殿堂入りに。
Instagramのフォロワー100万人を突破（2022年6月現在）。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。

春野菜のほったらかしミネストローネ

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