おうちで簡単！バターチキンカレー
身近な材料と簡単な手順で、本格的な味わいが楽しめるレシピ♪
スパイシーさの中にまろやかさもあり、暑い夏にもぴったりです。
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鶏もも肉は小さめの一口大に切る。【A】をもみ込み20〜30分漬けておく。
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玉ねぎはみじん切りにする。鍋にバターと玉ねぎを加えてしんなりするまで5分ほど炒める。おろしにんにく・おろししょうが(チューブ)、カレー粉も加えて、香りが立つまで1分ほど炒める。
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1と【B】を加えて煮立たせ、時々混ぜながら弱中火で15分煮る。
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器にご飯とカレーを盛り付ける。【C】を混ぜ合わせてカレーの上にたらし、お好みで乾燥パセリを散らす。
・カレー粉で作るのでスパイシーさがあります。小さなお子様がいる方はカレールーで代用してください。
・バターチキンカレーの仕上げによく生クリームが使われますが、手軽に作れるよう、ヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせたもので代用しています！
・工程1でフリーザーバッグに入れ、下味冷凍も可能です。
料理家のご紹介
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー。1995年生まれ、福岡在住。「一週間3500円節約献立」や「共働き夫婦の2品献立」など、実用的で斬新な献立が同世代を中心に多くの女性に支持され、初のレシピ本『りなてぃの一週間3500円献立』（宝島社）はベストセラーとなり、第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞。Instagramのフォロワー数は76万人超で、レシピサイトNadiaで最もフォロワー数が多い料理家（2024年7月現在）。テレビや雑誌などのメディア出演、食品メーカーのレシピ開発・コンサルティングなどでも活躍中。
料理家・料理インスタグラマー。1995年生まれ、福岡在住。「一週間3500円節約献立」や「共働き夫婦の2品献立」など、実用的で斬新な献立が同世代を中心に多くの女性に支持され、初のレシピ本『りなてぃの一週間3500円献立』（宝島社）はベストセラーとなり、第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞。Instagramのフォロワー数は76万人超で、レシピサイトNadiaで最もフォロワー数が多い料理家（2024年7月現在）。テレビや雑誌などのメディア出演、食品メーカーのレシピ開発・コンサルティングなどでも活躍中。