オクラとミニトマトのコンソメスープ
夏野菜を楽しむさっぱりスープ！
おくらとミニトマトの涼しげな組み合わせです♪
材料（2人分）
オクラ
2本
ミニトマト
3個
ロースハム
2枚
塩
少々
A
水
400ml
コンソメ（顆粒）
小さじ２
本みりん
小さじ１
塩、こしょう
適量
作り方
-
オクラは塩をふって板ずりしてから、塩を洗い流し、輪切りにする。ミニトマトは半分に切る。ハムは短冊切りにする。
-
鍋に【A】を加えて煮立たせ、1を加えて１〜２分煮る。塩、こしょうで味を調える。
・トマトの酸味を本みりんで和らげます。
料理家のご紹介
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー。1995年生まれ、福岡在住。「一週間3500円節約献立」や「共働き夫婦の2品献立」など、実用的で斬新な献立が同世代を中心に多くの女性に支持され、初のレシピ本『りなてぃの一週間3500円献立』（宝島社）はベストセラーとなり、第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞。Instagramのフォロワー数は76万人超で、レシピサイトNadiaで最もフォロワー数が多い料理家（2024年7月現在）。テレビや雑誌などのメディア出演、食品メーカーのレシピ開発・コンサルティングなどでも活躍中。
料理家・料理インスタグラマー。1995年生まれ、福岡在住。「一週間3500円節約献立」や「共働き夫婦の2品献立」など、実用的で斬新な献立が同世代を中心に多くの女性に支持され、初のレシピ本『りなてぃの一週間3500円献立』（宝島社）はベストセラーとなり、第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞。Instagramのフォロワー数は76万人超で、レシピサイトNadiaで最もフォロワー数が多い料理家（2024年7月現在）。テレビや雑誌などのメディア出演、食品メーカーのレシピ開発・コンサルティングなどでも活躍中。