ライスペーパー ぐるぐるソーセージ

豚ひき肉とAをボウルに入れ、粘りが出るまでよくこねたら、6等分にする。

ライスペーパー2枚をさっと水にくぐらせ、3～4cm程重なるようにまな板に並べる。
ライスペーパーの左右2cm程を空けて、真ん中に横一文字になるようしゃぶしゃぶ用豚バラ肉2,3枚を敷く。その上に1の肉ダネを細長くおく。
両端を内側に折り込みライスペーパーを手前から奥に向かって肉ダネに被せるようにしながら棒状に巻く。
巻き終わったら、なるべく同じ太さになるように整え、片方の端を中心にして渦巻き状に巻く。
同様の手順で合計6個作り、表面に小麦粉を軽く振っておく。

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、2のソーセージを3個入れて中火でフタをして約5分焼く。
焼き目がついたら裏返してフタをして7分ほど蒸し焼きにする。火を止めた後、油ハネが落ち着くまで1分ほどそのまま置く。
残りも同様の手順で焼く。

サニーレタスとともにお皿に盛り付けて、マスタードとトマトケチャップを添えて出来上がり。