メイン食材3つ！皮を使わずに簡単白菜の焼き焼売

白菜は葉の部分をせん切りにし、白い部分はみじん切りにする。フライパンに豚ひき肉、充填豆腐、みじん切りにした白菜、【A】を入れ、しっかりこねる。

12～13等分(1個あたり直径3〜4cmの大きさ)に分けて、丸く形を整える。

ボウルに白菜の葉の部分、塩を入れてもみ込み、水分が出てきたら手でしぼる。片栗粉を加えて混ぜ、丸めた2のまわりに付けて、形を整える。

米油を少量まわしかけ、中火で加熱し、底に焼き色がつき固まってきたら、水を加えてフタをし、蒸し焼きにする。火が通ったらフタを開け、ごま油をまわしかける。