白菜のペペロンチーノ炒め
白菜のシャキシャキ感を残しながら、やわらかく食べやすい一品。にんにくの香りで食欲がまし、無限に食べられます。
材料（4人分）
白菜
1/3個（300g）
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ1と1/2
【A】
塩
小さじ1/6
おろしにんにく
1片分
赤とうがらし（輪切り）
小さじ1
下準備
-
・白菜は1cm幅に切る。
・にんにくは、スライスし、芯を竹串で取り除く。
作り方
-
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加え弱火で加熱する。こんがり焼けたらにんにくを取り出す。
-
1のフライパンに白菜を入れ中火で2分焼き、【A】を加えて弱火で1分混ぜながら炒める。器に盛り付け、1のにんにくを飾る。
ONE POINT
・白菜の代わりに、小松菜でもお作りいただけます。
料理家のご紹介
Mayumillion
料理研究家/フードコーディネーター。 作る方も食べる方も笑顔にするような“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材でおいしく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信。著書には『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』(扶桑社)や『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)がある。
料理研究家/フードコーディネーター。 作る方も食べる方も笑顔にするような“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材でおいしく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信。著書には『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』(扶桑社)や『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)がある。