きのこのガーリックマリネ

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加え弱火で加熱し、こんがり焼けたら取り出す。

1のフライパンにしめじとまいたけを敷き詰め、赤とうがらし(輪切り)を加えて中火にかける。2分ほどそのまま加熱し、底から大きく混ぜる。同様にもう一度繰り返す。
弱火にして、時々混ぜながら加熱し、塩をふって酢を回しかけ、全体を混ぜ合わせる。

器に盛り付け、お好みでバゲットにのせていただく。