まろ旨い！ 豆乳ポテトグラタン

じゃがいもは皮をむき、スライサーで厚さ1〜1.3mm程にスライスする。
玉ねぎは薄切りに、パセリはみじん切りにする。

取っ手のとれるフライパンに米油を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。
しんなりしたら、ふるった小麦粉を加えて軽く炒める

豆乳の1/4量を加え、ダマにならないように混ぜ合わせる。
じゃがいもと残りの豆乳、Aを加えて、煮立たせないようにゆっくりと混ぜながら、弱火で15分程煮る。
じゃがいもがやわらかくなり、とろみがついてきたらピザ用チーズ25gを加えて混ぜ合わせる。

オーブンを220度に予熱しておく。

火を止めて残りのピザ用チーズ30gをのせ、溶かしバターを表面にふりかける。

オーブンにフライパンを入れ、取っ手を取りはずし、220℃で15分程焼く。
こんがりと表面に焼き色がついたらオーブンから出し、仕上げにお好みでパセリと粉チーズをトッピングしてできあがり。