オクラと豆腐のごま味噌汁
オクラのとろみと豆腐のやさしい味わいに、ごまの風味が広がり、やさしい味わいでほっとするお味噌汁です。
スリープ防止
モード
モード
※ボタンをONにするとスリープが無効になり、
料理中でも画面が暗くなりません。
材料（2人分）
絹豆腐
150g
オクラ
4本
塩
小さじ1/4
わかめ
大さじ1/2(1.5g)
味噌
大さじ1と1/2
すりごま(白)
大さじ1
【A】
水
400ml
顆粒和風だし
小さじ1/2
薄口醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
下準備
-
オクラは塩をふり板ずりして洗い、小口切りにする。豆腐は1.5cm角に切る。
作り方
-
鍋に[A]を入れて煮立たせて、1とわかめを加える。
-
2分ほど加熱し再び煮立ったら、火を消して味噌を溶き、すりごま(白)を加える。
ONE POINT
味噌は火を弱めてから溶き、オクラは加熱しすぎないことで色よくとろみをキープできます。
料理家のご紹介
coto
料理家・調理師・食育インストラクター。
「省ける手間は省いて、おいしくなるコツは残す」を大切に、身近な食材と少ない調味料で家族みんなが喜ぶレシピを発信。わかりやすいレシピが人気を集め、Instagramフォロワー数は65万人を超える。著書に『cotoの家族が喜ぶおうちごはん』『cotoの人気おかずで35日間献立』。食べることが大好きな2児の母。
料理家・調理師・食育インストラクター。
「省ける手間は省いて、おいしくなるコツは残す」を大切に、身近な食材と少ない調味料で家族みんなが喜ぶレシピを発信。わかりやすいレシピが人気を集め、Instagramフォロワー数は65万人を超える。著書に『cotoの家族が喜ぶおうちごはん』『cotoの人気おかずで35日間献立』。食べることが大好きな2児の母。