鮭ときのこのレモンバター醤油
鮭ときのこのうま味を、レモンのさわやかな酸味とバターのコクで楽しめる、満足感のある一皿です。
スリープ防止
モード
モード
※ボタンをONにするとスリープが無効になり、
料理中でも画面が暗くなりません。
材料（2人分）
生鮭
2切れ(200g)
しめじ
1袋(100g)
塩・こしょう
各少々
薄力粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
スライスレモン、イタリアンパセリ
適宜
【A】
砂糖
小さじ2
レモン汁
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
バター(有塩)
10g
作り方
-
鮭は水けを拭き食べやすく切り、塩、こしょうと薄力粉をまぶす。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
-
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鮭を加えて2〜3分焼く。裏返したら、しめじを加えて炒める。
-
火が通ったら[A]を加え、全体に絡める。
-
お好みでスライスレモン、イタリアンパセリをのせる。
ONE POINT
鮭に薄力粉をまぶすことでうま味を閉じ込め、ソースも絡みやすくなります。
料理家のご紹介
coto
料理家・調理師・食育インストラクター。
「省ける手間は省いて、おいしくなるコツは残す」を大切に、身近な食材と少ない調味料で家族みんなが喜ぶレシピを発信。わかりやすいレシピが人気を集め、Instagramフォロワー数は65万人を超える。著書に『cotoの家族が喜ぶおうちごはん』『cotoの人気おかずで35日間献立』。食べることが大好きな2児の母。
料理家・調理師・食育インストラクター。
「省ける手間は省いて、おいしくなるコツは残す」を大切に、身近な食材と少ない調味料で家族みんなが喜ぶレシピを発信。わかりやすいレシピが人気を集め、Instagramフォロワー数は65万人を超える。著書に『cotoの家族が喜ぶおうちごはん』『cotoの人気おかずで35日間献立』。食べることが大好きな2児の母。