なすとひき肉のキーマカレー
なすとひき肉のうま味がぎゅっと詰まった、スパイスの香りが食欲をそそるキーマカレー。カレールゥで簡単に作れて、スタミナがつくメニューです。
スリープ防止
モード
モード
※ボタンをONにするとスリープが無効になり、
料理中でも画面が暗くなりません。
材料（2人分）
豚ひき肉
150g
なす
1本(130g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
赤パプリカ、黄パプリカ
各1/4個(70g)
サラダ油
大さじ1/2
【A】
水
200ml
カレールー
2かけ
ケチャップ
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
顆粒コンソメスープの素
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1
作り方
-
なす、赤パプリカ、黄パプリカは1cm角、玉ねぎは5mm角に切る。
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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ひき肉を加えて1～2分炒める。1を加えてさらに4~5分炒める。
-
[A]を加えてときどき混ぜながら、弱めの中火で4～5分煮る。
ONE POINT
野菜は小さめに切って火通りを早くし、なすは炒めてうま味を吸わせるのがコツです。
料理家のご紹介
coto
料理家・調理師・食育インストラクター。
「省ける手間は省いて、おいしくなるコツは残す」を大切に、身近な食材と少ない調味料で家族みんなが喜ぶレシピを発信。わかりやすいレシピが人気を集め、Instagramフォロワー数は65万人を超える。著書に『cotoの家族が喜ぶおうちごはん』『cotoの人気おかずで35日間献立』。食べることが大好きな2児の母。
料理家・調理師・食育インストラクター。
「省ける手間は省いて、おいしくなるコツは残す」を大切に、身近な食材と少ない調味料で家族みんなが喜ぶレシピを発信。わかりやすいレシピが人気を集め、Instagramフォロワー数は65万人を超える。著書に『cotoの家族が喜ぶおうちごはん』『cotoの人気おかずで35日間献立』。食べることが大好きな2児の母。