ベーコンポテト豆乳スープ
豆乳のまろやかさとベーコンのうま味でほっと温まるスープです。じゃがいものほくほく感も楽しめます。
スリープ防止
モード
モード
※ボタンをONにするとスリープが無効になり、
料理中でも画面が暗くなりません。
材料（2人分）
ハーフベーコン
4枚
じゃがいも
1個(150g)
しめじ
1/2袋(60g)
バター(有塩)
5g
おろしにんにく
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1
調製豆乳
200ml
刻みパセリ
適量
【A】
水
200ml
顆粒コンソメスープの素
小さじ1/2
味噌
小さじ1/2
作り方
-
ベーコンは短冊切りにし、じゃがいもは1cm角に切る。
しめじは石づきを切り落としてほぐす。 -
鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、にんにくと1を加えて2〜3分炒める。
-
[A]を加えてフタをし、弱火で5分煮る。豆乳を加えて温め、バター(有塩)を加える。
-
器に注ぎ、お好みで刻みパセリをふる。
ONE POINT
豆乳は最後に加えて弱火で温めることで、分離を防ぎます。じゃがいもは小さめに切って時短＆ほくほくに。
料理家のご紹介
coto
料理家・調理師・食育インストラクター。
「省ける手間は省いて、おいしくなるコツは残す」を大切に、身近な食材と少ない調味料で家族みんなが喜ぶレシピを発信。わかりやすいレシピが人気を集め、Instagramフォロワー数は65万人を超える。著書に『cotoの家族が喜ぶおうちごはん』『cotoの人気おかずで35日間献立』。食べることが大好きな2児の母。
料理家・調理師・食育インストラクター。
「省ける手間は省いて、おいしくなるコツは残す」を大切に、身近な食材と少ない調味料で家族みんなが喜ぶレシピを発信。わかりやすいレシピが人気を集め、Instagramフォロワー数は65万人を超える。著書に『cotoの家族が喜ぶおうちごはん』『cotoの人気おかずで35日間献立』。食べることが大好きな2児の母。