“ゆる腸活” きのこたっぷりサバそぼろ

サバ水煮缶は身と汁に分ける。
えのきは細かく刻み、しめじは粗いみじん切りにする。
小ネギはみじん切りにする。
生姜はすりおろし、大葉は千切りにする。

フライパンにごま油をひき、えのきとしめじを入れ、中火でよく炒め水分を十分に飛ばす。パラパラになってきたらOK。

サバをほぐしながら加える。
Aを加えて、汁気がなくなるまで炒め、すりおろし生姜と小ネギを加えよく混ぜあわせる。

火を止め、炒りごま加えてよく混ぜる。

食べるときに大葉をトッピングする。