鶏もも肉の白味噌仕立て菜の花添え

［材料A］を準備しておく。

長ネギは４cm長さに切り、焼き豆腐は縦に半分に切り１cm幅に切る(12等分）。菜の花は半分に切って塩ゆでしておく。

鶏もも肉を4～5cm程度の大きめの一口サイズに切り、塩こしょうをしっかりふって、小麦粉を全体にまぶす。

フライパンに太白油をしき、スライスしたにんにくを入れ、３の鶏もも肉を加えて中火で皮目から焼き、表面にこんがりと焼き色をつける。
スライスしたにんにくは、焦げないうちに取り除く。

調理鍋に４の鶏もも肉と２で用意した長ネギと焼き豆腐を入れ、［材料A］を加え火にかける。
沸とうしたら５分加熱し、火を弱めて白味噌を加えて更に５分加熱する。

調理鍋を火からおろし保温容器にセットして、40分以上保温調理する。

所定の時間経過後、盛りつけたら２で用意した菜の花を添えて出来上がり。