エリンギとベーコンのオイルソースパスタ
エリンギの食感が楽しいパスタ
エネルギー
459kcal/1人分
材料（2人分）
パスタ
150g
エリンギ
2本（100g）
ベーコン
2枚
＜オイルソース＞
オリーブオイル
大さじ2
にんにく（みじん切り）
1片分
赤唐辛子
1本
黒こしょう（粗びき）
少々
パセリ（みじん切り）
少々
作り方
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エリンギは5cmの長さに切り、縦に半分にして、さらに縦に薄切りにする。ベーコンは3cm幅に切る。
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赤唐辛子は半分に折って種を除く。フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、にんにくが軽くきつね色になるまで炒める。
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２ に １ を加え、エリンギに火が通るまで炒める。
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調理鍋に水2lを入れて沸とうさせ、塩20g、パスタの順に入れ、1分加熱後、保温容器に入れ、パスタのパッケージの表示ゆで時間通り保温する。
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ゆでたてのパスタを ３ に加えて手早くあえ、器に盛る。パセリをちらし、こしょうをふる。盛りつけたら、パセリを散らす。
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