かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃのそぼろ煮

薄めのだしでほっくり煮たかぼちゃに、そぼろあんをかけて。

沸とう 5分
保温 10分以上
エネルギー 183kcal/1人分
材料4人分
かぼちゃ 400g
鶏ひき肉 100g
しょうが 10g
サラダ油 少々
<煮汁(A)>
だし汁 2カップ
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ2
<水溶き片栗粉>
片栗粉 大さじ1
大さじ2

このレシピで使用する製品

作り方
  • かぼちゃは種を取り、ところどころ皮をむき一口大に切る。しょうがは半分を細切りにし、水にひたす。のこりはすりおろし、絞り汁にする。

  • 調理鍋に<煮汁(A)>とかぼちゃを入れて加熱し、沸とうしたら強火で、5分加熱する。

  • 保温容器に入れ、10分以上保温する。

  • 別鍋にサラダ油をなじませ、ひき肉をパラパラに炒め、かぼちゃの煮汁を1カップほど加え、煮立ったらしょうがの絞り汁と水溶き片栗粉を加え、そぼろあんを作る。

  • かぼちゃを盛りつけ、そぼろあんをかけ、しょうがをのせる。