なすの焼きびたし

なすの焼きびたし

夏に旬を迎える野菜は体を冷ます効果があります。

保温 20分

エネルギー 107kcal/1人分

材料（4人分）

なす 4本

油大さじ2

だし 2カップ

しょうゆ大さじ2

みりん大さじ2

製品情報

シャトルシェフ

下準備

なすは半割りにし、皮面に格子状の切込みを入れる。

作り方

フライパンに油を入れ中火にかけ、なすを皮面から入れ両面焼く。
調理鍋にだしを入れ、フタをせずに中火にかける。沸とうしたら、しょうゆ、みりんを加え、なすを入れる。
キッチンペーパーをのせ、保温容器に入れ、20分保温する。

ONE POINT

※盛りつけは、針しょうがや糸唐辛子をあしらって。
※温かいままでも、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしてもおいしい。
※なすの皮の紫はアントシアニン。活性酸素の働きを抑える効果をもっています。