包まない！餅餃子
焼き餅の上に餃子餡をのせて食べる簡単レシピ！仕上げに食べるラー油や酢、胡椒などをのせてお好きにアレンジ。ボリュームがあるので食べ応え抜群です。出来上がったらフライパンごとテーブルへ！焼きたての餅餃子をお楽しみください。
料理家：鈴木 麻水（すずき まみ）
461Kcal/1人分
餅は膨らむまで焼いてください。膨らんだら中まで火が通っています。
461Kcal/1人分
餅を焼くときに、膨らんでくるまで焼くのがポイント。膨らむことで中まで火が通った目安です。
作り方
1.下ごしらえ
白菜をみじん切りにし、塩ひとつまみをふって5分置き、水分が出たら絞って水気をきる。
長ねぎはみじん切りにする。生姜はすりおろす。切り餅は厚さが半分になるようにスライスする。（お餅によっては切った際に割れてしまうものがありますが、くっつけて焼けば一つになります。）[水溶き片栗粉]の片栗粉と水を合わせておく。トッピングの小ねぎは小口切りにする。
2.餃子餡を作る
フライパンを中火で熱し、油をひかず豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
白菜・長ねぎを加えて炒め合わせ、[材料A]を加える。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけて餡をまとめる。
3.餅を焼く
フライパンにサラダ油を引いて餅を並べ中火で焼く。片面に軽い焼き色がついたら裏返して、餅全体がふっくらするまで焼く。
4.餃子餡をのせる・仕上げ
餅が焼けたら一旦火を止め、膨らんだ部分はヘラなどで潰す。餅に餃子餡をスプーンで適量のせて、小ねぎと食べるラー油をのせる。再び火をつけて、フライパンが温まったら鍋肌から醤油をひと回し入れ火を止める。
いつものお餅を主役に変えるレシピ！
ボリュームもあって、餃子餡との相性抜群。
お好みで酢と白こしょうを軽くふって出来上がり。
調理に使用したサーモス製品
デュラブルシリーズ
取っ手のとれるフライパンKVD
KVD-024
IH・ガス両方OKな取っ手のとれるフライパン。調理をしたらそのまま食卓へ！レシピの幅が広がります。
