“ゆる腸活” きのこたっぷりサバそぼろ

きのことサバの旨みをぎゅっと詰め込んだ、きのこたっぷり“ゆる腸活”そぼろ。えのきはしっかり水分を飛ばしながら炒めると、まるで海鮮のような風味に仕上がります！保存も可能なので作り置きとしてもおすすめです。

料理家：鈴木麻水（すずきまみ）

153Kcal/1人分
しっかりと炒めて水分を飛ばすのがポイント。ヘラなどで少しずつ具材を動かしながら、軽く焦げができてくるまで炒めるとおいしく仕上がります。

サバ水煮缶は身と汁に分ける。えのきは細かく刻み、しめじは粗いみじん切りにする。小ネギはみじん切りにする。生姜はすりおろし、大葉は千切りにする。

フライパンにごま油をひき、えのきとしめじを入れ、中火でよく炒め水分を十分に飛ばす。パラパラになってきたらOK。

サバをほぐしながら加える。[材料A]を加えて、汁気がなくなるまで炒め、すりおろし生姜と小ネギを加えよく混ぜあわせる。

火を止め、炒りごま加えてよく混ぜる。

大葉をトッピングしたら出来上がり。冷蔵庫で３日間、冷凍保存も可能です。
お弁当に入れたり、お豆腐にトッピングしてもおいしくいただけます。

“こびりつきにくさ” 2倍長持ちのデュラブルプレミアムコート採用。深型でも軽く、持ちやすいハンドル付きフライパン。