ニュース詳細
2019年10月にサーモスが働く女性をターゲットに実施した「増税とランチに関する意識調査」によると、4割の女性が「お弁当を作りたい」と思いながらも、「面倒くさいから」「時間がかかるから」ということを理由に、お弁当作りを諦めてしまっていることがわかりました。そんなお弁当づくりに様々な悩みを抱える働く女性に向けて、料理家・弁当コンサルタント 野上優佳子さんをお招きして、スープジャーお弁当教室を11月19日（火）に東京ガス横浜ショールームで、27日（水） Studio +G GINZAにて開催！27日（水）にはフードロス問題に取り組む一般社団法人 フードサルベージ代表理事 平井巧さんもお迎えし、お弁当づくりからできるフードロス対策についてお話しいただきました。
2019年10月にサーモスが働く女性をターゲットに実施した「増税とランチに関する意識調査」によると、4割の女性が「お弁当を作りたい」と思いながらも、「面倒くさいから」「時間がかかるから」ということを理由に、お弁当作りを諦めてしまっていることがわかりました。そんなお弁当づくりに様々な悩みを抱える働く女性に向けて、料理家・弁当コンサルタント 野上優佳子さんをお招きして、スープジャーお弁当教室を11月19日（火）に東京ガス横浜ショールームで、27日（水） Studio +G GINZAにて開催！27日（水）にはフードロス問題に取り組む一般社団法人 フードサルベージ代表理事 平井巧さんもお迎えし、お弁当づくりからできるフードロス対策についてお話しいただきました。
2019年10月にサーモスが働く女性をターゲットに実施した「増税とランチに関する意識調査」によると、4割の女性が「お弁当を作りたい」と思いながらも、「面倒くさいから」「時間がかかるから」ということを理由に、お弁当作りを諦めてしまっていることがわかりました。そんなお弁当づくりに様々な悩みを抱える働く女性に向けて、料理家・弁当コンサルタント 野上優佳子さんをお招きして、スープジャーお弁当教室を11月19日（火）に東京ガス横浜ショールームで、27日（水） Studio +G GINZAにて開催！27日（水）にはフードロス問題に取り組む一般社団法人 フードサルベージ代表理事 平井巧さんもお迎えし、お弁当づくりからできるフードロス対策についてお話しいただきました。
「お弁当づくり＝面倒くさい」問題の根源は？
スープジャーがおいしく解決♪
働く女性の多くに「お弁当づくり＝面倒くさい」という意識が根付いてしまったのは、お弁当づくりの「献立を考える」「盛り付ける」という工程が負担になっているから、と野上先生。「でもスープジャーなら、全ての工程を短縮できる」と、時短・手間短のコツを教えていただきました。例えば、「献立を考える」は、スープジャー弁当なら1品で済むので献立がシンプルになるだけでなく、調理も片付けも楽ちん。また、栄養バランスについては、「お弁当は主食・主菜・副菜の3要素があればOK。主菜・副菜のスープに、ごはんやパンを買い足せば栄養バランスはばっちりです」と、健康にも配慮した献立作りの考え方を伝授いただきました。
カチカチになったバゲットが美味しいスープに変身！
参加者みんなで「トマトとパンのチーズスープ」を実践調理♪
バゲット入りで満腹感も◎な「トマトとパンのチーズスープ」を実践調理！調理を簡単にするコツとして、「生ゴミが出にくい食材・下ごしらえ不要の食材を使う（今回はブロッコリー）」「見栄えは気にせず食材はざっくり切ればOK」などアドバイス。あっという間の調理時間でしたが、参加者同士で和気あいあいと料理を楽しまれている様子でした♪
フードロス対策は気負わなくていい。
気軽に楽しく料理を通して、家庭の生ゴミは少しずつ減らしましょう！
平井さんは、「まだ食べられるのに廃棄される食品『食品ロス』は、国内では年間643万トンに上り、半分程度にあたる291万トンは家庭から廃棄されている」という「食品ロス・フードロス」（※）の実情をお話しし、ご自身の取り組みであるお料理教室「サルベージ・パーティ」を紹介しました。この取り組みは、食べごろギリギリの食材や、買い過ぎた加工食品などを持ち寄って、美味しい料理に生まれ変わらせることを通じて、楽しくフードロス問題に取り組もうというもの。「フードロス対策というと、『やらなければならない』と気負ってしまいがち。そうではなくて、罪悪感を抱くことなく、楽しみながら取り組んでいただけたらうれしい」と伝えました。
野上先生は、「冷蔵庫でキャベツなどがクタクタになってしまっていたら、捨てる前に、ぜひスープジャーを使ってスープにしてください。それくらいゆったりした気持ちでいいんです」とコメントし、お弁当づくりからできるフードロス対策をアドバイスしてイベントを締めました。
（※農林水産省によると「食品ロス」は流通などのサプライチェーンの段階における食品の損失は含まず、国連食糧農業機関によると「フードロス」はそれらにおける損失も含むと定義しています）
トマトとパンのチーズスープ
即席！鯖チゲ
たまごとじゃこのおかゆ
参加者の感想
- ・調理・試食を通じて、少ない食材や調味料でも、おいしいお弁当を作れると実感できました。
- ・調理・試食をしてみて、スープジャーの保温力に感激！「朝の調理時はひと煮立ちすればいいだけ」という時短テクを知ることができて、忙しい身としてはうれしいです。
- ・「お弁当をきちんと作らないと！」と苦しくなってしまっていたけど、いい意味で気楽になりました。
- ・スープジャーは持っていますが、ずっと使わないままでした。料理のコツやレシピを教わったので、これからは活用していこうと思います。
- ・フードロスというと、どこか遠い話のように思っていました。私も楽しみながら、少しずつ取り組んでいきたいです。
最後に
真空断熱スープジャーは「使い方が難しそう」「レパートリーが限られそう」「お弁当上級者が使うもの」といった、ハードルの高いイメージを持っている方も多いかもしれませんが、実は逆！お弁当づくりをグッと楽にしてくれるアイテムです。また、冷蔵庫に余っている食材もスープにすることで、ご家庭のフードロス削減にも役立ちます。ご参加いただいた方はもちろん、ご参加いただけなかった方も、ぜひスープジャーでお弁当づくりの悩みを解決してみてください！ありがとうございました。