お正月
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中国の「春節」って何を食べるの？料理家のパン・ウェイさんに聞く旧正月のお祝い料理
中国などアジア圏では旧暦のお正月（春節）に新年を盛大にお祝いします。日本ではお正月におせちやお雑煮を食べますが、中国の旧正月にはどんなものを食べるのでしょうか？中国・北京出身の料理家、パン・ウェイさんに、新年のお祝い料理や過ごし方を伺いました。身近な材料で作れるレシピ付きです！
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家族の笑顔に包まれながら新年を祝いたいという思いは、いつにも増して強くなっているのではないでしょうか。
古くからある習わしを大切にしながらも、新しいかたちでお正月のお膳を囲み、みんなの無事を喜び合う……。ここでは、どなたでもできる“和”のお膳のヒントをお伝えします。 -
新たな一年の無病息災を祈り、1月7日に食べる「七草粥」。七草のえぐみが苦手という人にも食べやすい「あんぽ柿と柚子の七草粥」のレシピを国際中医薬膳師・塚本紗代子さんに教えていただきます。
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