れんこんと豚バラの和風カレースープ
おだしのほっとする美味しさと、カレーのスパイシーな味わいで、体も温まるようなスープに仕上げました♪
（0.3Lサイズ使用）
材料（1人分）
れんこん
80g
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
30g
えのきだけ
15g
油揚げ
1/2枚
カレー粉
小さじ2/3
A
だし汁
200ml
しょうゆ
小さじ3
みりん
小さじ1と1/2
塩
ふたつまみ程度
青ねぎ（小口切り）
適量
下準備
-
・スープジャーに熱湯を入れ、フタをしないで5分以上温めておく。
・れんこんは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。さっと水にさらし、水気を切っておく。
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）は1cm幅に切る。
・えのきだけは根元を切り落とし、長さを3等分に切ってほぐす。
・油揚げは短冊切りにする。
作り方
-
鍋に少量のサラダ油（分量外）を中火で熱し、れんこんと豚肉、えのきだけを炒める。
カレー粉を加え、全体になじむように炒める。 -
A を加えて1分ほど煮たら、油揚げを加える。
-
スープジャーの湯を捨て、2 を入れる。お好みで青ねぎ（小口切り）をのせる。フタをして30分以上保温する。
ONE POINT
※だし汁は、かつお節等のだしパックで煮出したものを使用しています。和風だしの素を使用する場合は、水（200ml）に対しての分量を袋の表示に合わせて加えてください。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。