鶏ささみは平皿にのせ、酒をふりかけ、ラップをしないで電子レンジで20秒ほど加熱する。裏返してさらに20秒加熱し、塩ひとつまみをふって、ほぐしておく。（加熱は、ささみの鶏臭さを取るためなので、中まで火が通っていなくてもよい）

しょうがはみじん切り、ネギ、にんじん、ピーマンは千切り、しめじはほぐしておく。

しょうが以外の具材をスープジャーに入れ、沸とうしたお湯を注ぎ、フタをせずに、3分ほど予熱する。

スープジャーの湯を切り、しょうがと鶏ガラスープの素を加え、沸とうしたお湯を注ぎ、1時間30分以上保温する。