主菜

カジキのバターしょうゆ焼き

カジキは塩をして下味をつける。水けをふき、Aを混ぜ合わせ、10分程度漬ける。

フライパンを熱してバターをとかし、1の両面を焼く。

火が通ったら、1の漬け汁を入れて煮詰めながらからめ、照りを出す。