副菜

ラタトゥイユ

なすとズッキーニは半月切り、玉ねぎは角切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、玉ねぎを加え炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶となす、ズッキーニを加えて炒める。

全体に油がなじんだら、水を加えフタをし、野菜がやわらかくなるまで蒸し煮にする。

塩とこしょうで味を整える。