ランチ
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野菜のヘタや皮をおいしく活用！ ベジブロスを使った「クリームソース添えしょうがご飯」
野菜を調理する時に捨ててしまいがちな、皮やヘタなどの野菜くず。実はこれらをじっくり煮込むと、やさしい味わいが楽しめる野菜の出汁「ベジブロス」になります。今回はやさい料理家・國行志保さんに、ベジブロスをふんだんに使ったレシピを教えてもらいました。
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シンプルなのに満足感たっぷりの「おにぎりお茶漬け」。スープジャーを使えば、その保温効果で熱々のまま食べきることができるから、温まりたい日のお弁当メニューにもぴったり！ 料理家・野上優佳子さんに、おいしさを引き出すためのポイントを教えていただきました。
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沖縄料理研究家に教わる！ 「ゴーヤーチャンプルー」と「ソーメンチャンプルー」
夏になると食べたくなる沖縄料理。ハードルが高そうに思えても、実はフライパンひとつで簡単に作れます。今回は、沖縄料理研究家で管理栄養士の宮澤かおるさんに、沖縄のソウルフード「ゴーヤーチャンプルー」と「ソーメンチャンプルー」のレシピを教えていただきます。
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家庭の中火でパラパラ！ 今井亮さんに教わる「絶品チャーハン」のコツ
自宅で気軽に楽しめる中華の定番「チャーハン」。パラパラにおいしく仕上げるには、どうすればよいのでしょうか。中華料理を得意とする料理家・今井亮さんにおいしくチャーハンを作るコツを教えてもらいました。
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主食やデザートも本格派の味わい！ グルメさんたちのおすすめフリーズドライ3選
お湯を注ぐだけの手軽さはそのままに、おいしさはますます進化する「フリーズドライ食品」。忙しい日のランチや、ちょっと小腹が空いたときにあるとうれしい存在です。日持ちもするので、保存食としてお気に入りをストックしている人も増えているよう。今回は、日頃からよく食べているおすすめのフリーズドライ食品をグルメな3名に教えていただき、実食してみました。
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【夏弁特集】野上優佳子さんの「そうめん弁当」と「台湾おにぎり」
数々のお弁当本が人気のお弁当コンサルタント・野上優佳子さんに、冷たい麺つゆで食欲のない日でもつるつるといただけるスープジャーを使った「そうめん弁当」と、ボリューム満点なのに片手で食べられる「台湾おにぎり」のレシピを教えてもらいました。
