スイーツ
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スープジャーでオフィスランチにも!再流行中のアサイーボウルを手作りしよう
日本で再ブーム中のアサイーボウル。ハワイアンレストランやカフェなどで食べられますが、実はおうちでも作れるんです。さらに、スープジャーを使えば冷たいまま持ち運びもOK!アサイーボウルの手軽な作り方を、料理家の河原希美(のん)さんに教わります。
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カラメルもそのままつくる!取っ手のとれる玉子焼きフライパンで憧れの固めプリンを作ろう
喫茶店で食べられるような固めプリンを、おうちでも作ってみませんか? 取っ手のとれる玉子焼きフライパンを使えば専用の型は不要! そのままオーブンに入れられるので、洗い物も少なくて済みます。お菓子研究家のYuri さんに簡単な作り方を教わりました。
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子どもに伝えたい伝統行事「十五夜」。お月見団子の作り方とアレンジレシピ
秋の夜長に満月を愛でる、日本古来の年中行事「中秋の名月(十五夜)」。2023年は9月29日(金)が十五夜にあたります。今年はぜひ親子でお月見を楽しんでみませんか?お月見団子の基本的な作り方からお子さんが喜ぶアレンジまで、カワイイ食卓研究家のきゃらきゃらさんにお聞きしました。
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玉子焼きフライパンで作れる!「米粉のバームクーヘン」でほっこりティータイム
私たちに身近なお米から作られた「米粉」。小麦粉や片栗粉の代わりにもなることから、近年注目を集める存在です。米粉料理家・中村りえさんに、玉子焼き用のフライパンで簡単に作れる「米粉のバームクーヘン」を教えていただきました。
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砂糖不要でも自然な甘さで美味しい!シャトルシェフで失敗しない発酵あんこ
発酵あんこは、小豆と米こうじで作るあんこのこと。砂糖は使っていないのに、米こうじの力で十分甘く、後味もすっきり。酵素の働きで腸活にもつながる健康的なあんこなんです! そんな発酵あんこの作り方や、発酵あんこを使ったヘルシースイーツレシピを、発酵料理教室「えりの食卓」を主宰する石橋絵理さんに教えていただきました。
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むぎゅっと食感がクセになる! 混ぜて焼くだけ 「りんごのオートミールケーキ」
栄養豊富で腹持ちもよい「オートミール」。小麦粉の代わりに焼き菓子の生地に使うと、独特の香ばしさとおいしさが広がります。料理家・星野奈々子さんに、混ぜて焼くだけで簡単にできる「りんごのオートミールケーキ」のレシピを教えていただきました。