おつまみ
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料理人と酒造メーカーの日本酒対談！体が温まるカレー風味の酒粕スープ
冬になると飲みたくなるのが日本酒。今、まさにピークを迎える酒造りについて、料理研究家できき酒師の高橋善郎さんと朝日酒造マーケティング担当の髙橋英里さんに、対談していただきました。酒造りの過程で取れる「酒粕」を使った体が温まるレシピとともに、その様子をお伝えします。
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ビール&ハイボールにぴったり！ ぐっち夫婦の「夏のおつまみ2品」
キンキンに冷えたお酒が一段とおいしい夏がやってくる！ サーモスの保冷缶ホルダーは、缶ドリンクをおいしい温度のまま長時間キープしてくれます。日頃から保冷缶ホルダーを愛用しているという料理家・ぐっち夫婦のTatsuyaさんとSHINOさんに、ビールとハイボールによく合うおつまみ「鶏むね肉で作る！スティックカレーチキン」と「タコとじゃがいもオクラのガーリックオイル炒め」を教わります。
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一家に一台はある玉子焼きフライパン。実は、アイデア次第でさまざまな料理に活用できるのをご存知でしょうか。そこで今回は、玉子焼きフライパンを使った“玉子焼き以外”のレシピをフードスタイリストの高橋ゆかりさんに教えていただきます。
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アウトドアクッキングでも人気の燻製料理。興味はあるけど、「手間や時間がかかりそう」「調理が難しそう」といったイメージを抱いている人も多いのでは？ でも実は、自宅でも手軽に燻製料理を作ることができるんです。そこで今回は、サーモスのイージースモーカーを使って燻製料理に挑戦！ 初心者が覚えておきたいポイントや調理のコツを、『お手軽アウトドア燻製レシピ』の著者・小雀陣二さんに教えていただきました。
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玉子焼きフライパンで作る！ 今井真実さんの簡単＆豪華なホットサンド
温かな日差しに包まれる初夏のお楽しみといえば、ピクニック。お弁当やおやつに持って行きたいのが、1品でボリューム満点の「ホットサンド」です。今回は、玉子焼きフライパンでカリッと仕上げる、2種類の大人味のホットサンドレシピを料理家・今井真実さんに教わります。
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モチモチ&シャキシャキの新食感！ 今井真実さんの「れんこん牡蠣餅」でお餅パーティー
お正月の楽しみといえば、やっぱり「お餅」。焼き餅や雑煮を楽しんだら、お餅の新食感を楽しめる「れんこん牡蠣餅」はいかが？ 「新しい家庭料理」を提案する料理家・今井真実さんのオリジナルレシピをご紹介します。
