レシピ
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意外と知らないきのこの豆知識！「雪国まいたけ」担当者に聞く、うま味 倍増の食べ方
物価高の今、年間を通して価格が安定しているきのこ類は家計の大きな味方です。今回はきのこのプロである「雪国まいたけ」のご担当者に、さらにおいしくなる食べ方を教えていただきました。アドバイスを生かしたレシピとともに詳しくお伝えします！
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離乳食を卒業したら、どんなごはんを作ればいい？意外と悩む幼児食のコツ
「離乳食を卒業したら、どんなごはんを作ればいいの？」「いつから大人と同じものを食べさせてOK？」など、意外と悩んでしまう幼児食。大人からの取り分けなどもしながら手軽に用意するコツや、気を付けるポイントを管理栄養士の植草真奈美さんにお聞きしました。
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補助取っ手＆注ぎ口が付いた！サーモスの『マルチパン』を料理研究家が使ってみました
「ここに注ぎ口があれば取り分けがラクなのに」「持ち上げる時に重さで腕がふるえて不安定になる」。毎日使うフライパンで、そんな風に思ったことはありませんか？ 実はそれらを解消する製品がサーモスから発売されています。果たして使い心地はいかに……？ 調理家電の検証を行う料理家としてテレビ出演もしている服部みどりさんに、いろいろな料理シーンで試していただきました！
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災害には普段の延長で備える。アウトドア料理家に聞く防災のコツ【レシピ付】
9月1日は防災の日。1923年の関東大震災の発生日に由来しています。「キャンプなどのアウトドアは、災害時の生活を疑似体験することにもつながります」と話すのは、アウトドア料理家のshihoさん。今回は小学生のお子さん2人と一緒に、防災に生かせるポイントや備蓄品のレパートリー、災害時でも作れるレシピを教えていただきました。
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夏まっさかり。旬をまるごとひんやり味わう、スイカとミントのグラニテ
真夏に食べるひんやりデザートは、格別のおいしさです。普段の食事から積極的に旬の味覚やフルーツを使っている料理家の中川たまさんに、スイカを使ったフランスの氷菓子「グラニテ」の作り方を教えていただきました。
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さっぱりおいしい！ 夏野菜を使った自家製「水キムチ」の作り方
たっぷりの漬け汁に野菜が泳ぐ、涼しげな「水キムチ」。辛味は少なく、漬け汁ごと楽しめることから“飲むキムチ”と呼ばれることも。一度作ればやみつきになる自家製「水キムチ」の作り方を料理家・夏井景子さんに聞きました。
