みぞれ鍋というと一般的には大根のイメージですが、カブは大根よりも甘みがあり、口あたりもふんわり。すりおろすと豚肉の味がしみ、やさしいとろみも付くので、とても食べやすく仕上がります。相性抜群のお餅で食べ応えも十分！寒い日におすすめの一品です。
レシピ：鈴木 麻水（すずき まみ）
レシピ：鈴木 麻水（すずき まみ）
249Kcal/1人分
新鮮なカブの葉がある場合は、白菜を減らしてカブの葉を刻んで炒めて使用しても良いです。
作り方
下ごしらえ。
白菜はざく切りにして葉と茎を分けておき、カブはすりおろしておく。豚肉は食べやすい大きさに切り、お餅は4つに切っておく。
[材料B]を合わせておく。かいわれ大根を食べやすい長さに切り、洗って水を切っておく。
白菜はざく切りにして葉と茎を分けておき、カブはすりおろしておく。豚肉は食べやすい大きさに切り、お餅は4つに切っておく。
[材料B]を合わせておく。かいわれ大根を食べやすい長さに切り、洗って水を切っておく。
炒める、加熱する。
調理鍋にサラダ油と白菜の茎の部分と豚肉を入れ炒める。[材料A]を加えて豚肉の色が変わってきたら、白菜の葉の部分と[材料B]を入れフタをして中火にかける。
沸とうしたら白味噌を溶かし入れ、すりおろしたカブを加える。一煮立ちしたら2分程加熱して火を止める。
調理鍋にサラダ油と白菜の茎の部分と豚肉を入れ炒める。[材料A]を加えて豚肉の色が変わってきたら、白菜の葉の部分と[材料B]を入れフタをして中火にかける。
沸とうしたら白味噌を溶かし入れ、すりおろしたカブを加える。一煮立ちしたら2分程加熱して火を止める。
保温する。
保温容器にセットして10分保温調理する。この間に餅をトースターなどでこんがりと焼いておく。
所定の時間が経過したら、焼き餅とかいわれ大根を鍋に入れ、全体を馴染ませたら盛り付ける。
お好みで七味を添えて出来上がり。
保温容器にセットして10分保温調理する。この間に餅をトースターなどでこんがりと焼いておく。
所定の時間が経過したら、焼き餅とかいわれ大根を鍋に入れ、全体を馴染ませたら盛り付ける。
お好みで七味を添えて出来上がり。
口あたりふんわり。
カブの甘みがやさしいみぞれ鍋の完成です。
調理に使用したサーモス製品
