記事一覧
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旬を漬けて季節を愉しむ。山田奈美さんに教わる、ぬか床の作り方と育てるポイント
ぬか漬けは季節を重ねるごとに愛おしさが増す営みのひとつです。春夏秋冬、旬の野菜をぬか漬けにすることを思い浮かべるとワクワクします。薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、ぬか床の作り方と長く育てるためのポイントを教えてもらいました。
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季節の変わり目で「体がだるい」「疲れやすい」といった症状が出ている人も多いのではないでしょうか。そんな時は気分転換に、季節の果物で「フルーツビネガー」を手作りしてみるのはいかがでしょう。上手に作るコツやおすすめのフルーツ、アレンジ方法などを料理家の楠みどりさんに教わります！
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赤ちゃんの正しい水分補給は？保冷専用「まほうびんのベビーストローマグ」を使ってみました
生まれてすぐの頃は母乳やミルクだけでもすくすくと育つ赤ちゃんですが、月齢が進むにつれて適切な水分補給が必要になってきます。母乳やミルク以外の水分補給を始めるタイミングや、月齢ごとの水分量の目安、ちょうどよい温度帯などを助産師・佐藤裕子さんに聞きました。また保冷ができるサーモスの「まほうびんのベビーストローマグ」を使ってみた感想を、親目線でレポートします。
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毎日の暮らしに豊かな香りを。多彩に使いこなすフレッシュハーブレシピ
いつもの料理にちょっとした変化を付けられるハーブ。でもせっかく買ったのに全部使い切れず、うっかりしおれさせてしまった…なんてこと、ありませんか？ ハーブ料理家の白山美奈子さんに、スーパーで購入できる身近なフレッシュハーブの使い方や、ワザありのハーブレシピを教えていただきました。
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旬の旨みがギュッ！ 長谷川あかりさんに教わる「春キャベツとあさりの炊き込みごはん」
言葉の響きだけで、思わずうきうきした気分になる「炊き込みごはん」。実は、フライパンひとつで手軽に作れるんです。普段から炊き込みごはんをよく作るという、料理家の長谷川あかりさんに、旬の春キャベツとあさりを使った炊き込みごはんの作り方を教えていただきました。
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蒸し料理がワンランクアップする調理道具「蒸籠（せいろ）」。でも「使うのが難しそう…」と、一歩踏み出せない方も多いのでは。今回はせいろの選び方から保管方法までを料理研究家の神田えり子さんに教わります。さらに、サーモスの「取っ手のとれる鍋」を使った簡単せいろレシピも！ ぜひ作ってみてくださいね。
