記事一覧
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モチモチ&シャキシャキの新食感！ 今井真実さんの「れんこん牡蠣餅」でお餅パーティー
お正月の楽しみといえば、やっぱり「お餅」。焼き餅や雑煮を楽しんだら、お餅の新食感を楽しめる「れんこん牡蠣餅」はいかが？ 「新しい家庭料理」を提案する料理家・今井真実さんのオリジナルレシピをご紹介します。
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家族の笑顔に包まれながら新年を祝いたいという思いは、いつにも増して強くなっているのではないでしょうか。
古くからある習わしを大切にしながらも、新しいかたちでお正月のお膳を囲み、みんなの無事を喜び合う……。ここでは、どなたでもできる“和”のお膳のヒントをお伝えします。 -
スープジャーで世界一周 －とろ〜り爽やかなエッグレモンスープ（ギリシャ）－
忙しい毎日。朝起きて、家事や仕事に追われるうちに、気がつけばもう夕方。
どこか遠くへ旅に出たい！ なんて思う日もありますが、残念ながらそう簡単に飛び出すわけにはいきません。
それならせめて気持ちだけでも広い世界を味わいたいもの。
ここでは世界各国のスープ料理を、その国の魅力やマメ知識と共にご紹介します。
スープジャーに世界中のスープ料理を閉じ込めて、旅してみませんか？ -
冬至のかぼちゃレシピ「かぼちゃのエスカベーシュ」と「かぼちゃとくるみのコロッケ」
12月22日は「冬至の日」。1年で最も夜が長く、昼が短くなるこの日に、「ん」がつく食べ物を食べると運が呼び込めるといわれています。野菜料理家のいがらしかなさんに、「南京（なんきん）＝かぼちゃ」を使った2品「かぼちゃのエスカベーシュ」と「かぼちゃとくるみのコロッケ」のレシピを教えていただきました。
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疲れた頭と心を休ませよう 頑張る自分をゆるめる“マインドフルネス瞑想”
心ここにあらずの状態から抜けだし、“今この瞬間”に意識を向けた状態を「マインドフルネス」といいます。この状態を作り出すことで、脳が休まり、頭の中がクリアなったり、ストレスが軽減したりといったポジティブな変化が期待できます。マインドフルネスの手段としてオススメの「瞑想」について、メンタルトレーナーの加藤史子さんにお話を伺いました。
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ここ数年、糖質を抜くダイエットが流行し、「糖質オフ」というキーワードはあっという間にブームになりました。でも、糖質は人間が活動するために必要なエネルギー源です。上手に摂って、おいしく楽しい食生活をおくりたいもの。今回はお酒が好きな方のために糖質控えめなおつまみを紹介します。
