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シャトルシェフレシピ たけのこと新じゃがの蛸やわらか煮

たけのこと新じゃがの蛸やわらか煮

春の食材のたけのこと新じゃがが蛸のうま味の出汁を含んで、美味しい旬の煮物です。

  • 5分
  • 15分
241kcal/1人分

材料(2人分)

ゆでたけのこ
100g
新じゃがいも
200g
100g
(A)水
150ml
(A)砂糖
大さじ2
(A)みりん
大さじ2
(A)酒
大さじ2
(A)しょうゆ
大さじ2
スナップえんどう
1個

作り方

  • ゆでたけのこはくし形に、新じゃがいもは皮つきのまま半分に切り、蛸は大ぶりに切る。

  • 調理鍋に(A)を入れて煮立て、(1)を加えて沸騰したら蓋をして5分中火で煮、保温容器に移して15分保温する。

  • 器に盛り、ゆでたスナップえんどうを裂いて飾る。