THERMOS

シャトルシェフレシピ えのきスープ

えのきスープ

じっくりえのきを炒めることで甘みを引き出し、保温効果で旨みを引き出す。

  • 1分
  • 10分
46kcal/1人分

材料(2人分)

えのき
150g
ゴマ油
小さじ1
料理酒
大さじ1
小さじ1/2
醤油
小さじ1
こしょう
少々
400ml

作り方

  • えのきを2cmくらいの長さに切る。

  • 調理鍋にゴマ油、(1)を入れて火にかけ、強火で炒める。

  • 料理酒を加え、少し炒めたら水を加える。

  • 沸騰したらアクを取り、火を止め保温容器に入れて10分保温する。

  • 塩・こしょう・醤油で味を調える。