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シャトルシェフレシピ 鶏の照り煮~タルタルソース~

鶏の照り煮~タルタルソース~

調味料と鶏もも肉を鍋に入れるだけの手間短レシピです。
タルタルソースをたっぷり添えていただきます。

  • 5分
  • 20分
477kcal/1人分

材料(4人分)

鶏もも肉
150g×4枚
[材料A]
80ml
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
[タルタルソース]
ゆで卵(みじん切り)
1個
玉ねぎ(みじん切り)
20g
パセリ(みじん切り)
4g
マヨネーズ
大さじ4
少々
白こしょう
少々

下準備

  • 鶏もも肉は余分な脂肪と水気を取り、厚みのある部分は開いておく。

  • タルタルソースの材料を混ぜておく。

作り方

  • 調理鍋に鶏もも肉と[材料A]を入れ強火にし、沸とうしたらアクを取り中火にする。時々返しながら5分加熱する。

  • 保温容器に入れ20分保温する。

  • 鶏肉を取り出し、調理鍋を火にかけ、煮汁を煮詰める。

  • 鶏肉を食べやすい大きさに切る。

  • 器に4を盛り、3とタルタルソースをかける。