材料【2人分】
- ほうれん草1/2束（100g）
- ベーコン2枚
- 卵2個
- マヨネーズ大さじ1
- サラダ油大さじ1
- ●酒小さじ1
- ●しょうゆ小さじ1/2
- ●バター5g
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
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- ほうれん草は4cm長さに切り、水に10分晒して水気を切る。ベーコンは1.5cm幅に切る。卵は溶きほぐしてマヨネーズを混ぜる。
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- フライパンに油を強火で熱し、卵液を半熟状に炒めて取り出す。
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- そのままのフライパンを中火で熱してほうれん草とベーコンを炒め、火が通ったら●を加えてさっとからめる。
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- 火を止め、2を戻し入れてざっくり混ぜる。器に盛り、黒こしょうを振る。
・卵にマヨネーズを混ぜておくとふんわり仕上がります。
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