材料【2人分】
- オクラ8本
- 豚バラ薄切り肉8枚
- 塩小さじ1/２
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- ●しょうゆ大さじ1.5
- ●酒大さじ1.5
- ●みりん大さじ1.5
- ●砂糖小さじ2
- ●カレー粉小さじ1/4
作り方
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- オクラはヘタを取ってガクを剥く。塩を振って板ずりし、さっと洗って水気をきる。豚肉を1枚ずつ巻き付け、薄力粉をまぶす。●は合わせておく。
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- フライパンに油を中火で熱し、1の肉巻きを巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。
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- 全体に焼き色が付いたら余分な脂をふき取り、●を加えて煮からめる。
・オクラに豚肉を巻いた後、ぎゅっと握って密着させると外れにくくなります。
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